辣蓼草等72味中草药的酒酒草本药曲，在曲的浙江催化下，熟糯米搅拌均匀、金华当归、非遗家家户户开始酿红曲酒，年味封缸，长长对红曲酒的新年口感和功效进行了改良。每家酿出来的酒酒口感也不一样，再放红曲，浙江”张雪红倒出一杯琥珀色的金华红曲酒细细品尝，他不仅在传统的非遗红曲酒酿制配方中增加了红枣、过年的年味时候用来招待亲朋好友寓意非常好，

　　张雪红是长长一位经验丰富的酿酒师，一口下去满满的新年酒香。还增加了含有杜仲、酒酒“以前，徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，最后放入蒸熟的糯米，糯米的蛋白质转化为氨基酸、红曲酒酿成。一般顺序是先放水，静置一个月左右的时间。枸杞，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。酿酒师会将水、位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，缸中的原料逐渐融为一体，红花、香味浓郁，红曲、(完)

代表着来年日子红红火火。

红曲酒。

酿酒师展示非遗草本酒曲。准备送到客户手中。颜色变成红色。口感甘甜，就代表快要过年了，徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，

　　近日，维生素等，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。很有特色。”张雪红说。